:: ikan sardin ::

post asal : 9/6/2010
edit semula : pada 30/6/2010 ; dimaklumkan, step by step di atas, bahan2 lepas kebawah, tak dapat nak copy paste di ofis.



1. tumis dahulu bwg, cili padi sehingga naik bau ( sori, part nie tak snap gambar )


2. asingkan kuah sardin dengan ikan



3. selepas naik bau, masukkan ikan sardin shj ke dalam kuali dan masak seketika dalam 5 minit. balik-balikkan ikan tersebut.

4. semasa masak ikan tu, sertakan sekali asam keping ( ikut citarasa masing2 nak masuk berapa keping)

5. masukkan kuah serdin ke dalam kuali, gaul-gaul kan.

6. masukkan bawang besar.

7. biarkan mendidih seketika @ sehingga bawang tu mengecut. masukkan garam dan gula secukup rasa.

8. bolehlah di angkat dan hidangkan.

BAHAN-BAHAN :-

1 tin ikan sardin ( besar / sederhana )
2 bawang besar ( 1 utk tumbuk dan 1 utk hiris)
2 bawang putih
1 asam keping
cili padi ( kuantiti mengikut citarasa masing2 ye )


CARA-CARA

1. tumbuk bawang besar/bawang merah, bawang putih dan cili padi

2. tumis kesemua bahan tersebut

3. selepas ada bau, masukkan ikan (sahaja) ke dalam kuali bersama bahan tumis berserta asam keping. bagi masak seketika dalam 5 @ 10 minit. sambil itu balik-balikkan ikan sardin tersebut.

4. agak-agak ia kering atau naik bau, baharu masukkan kuah ikan sardin dan bawang hiris. biarkan dalam 5 minit bagi masak sikit.

5. selepas itu bolehlah dihidangkan.


ini adalah cara ibu mertua saya masak ikan sardin. ada perbezaan dgn cara saya masak sebelum ini iaitu saya guna lada kering, tidak goreng dahulu ikan bersama bahan tumis dan tiada asam keping.

dengan cara ibu mertua saya, amat berbeza kerana ia masakan tersebut tidak berbau hamis dan amat menyelerakan seisi keluarga. yg penting ibu mertuaku kata, biarkan seketika ikan sardin tersebut bersama bahan tumis ( seolah seperti menggoreng).

( saya telah sertakan gambar step - by - step memasaknya ) - maaf jika ada kelemahan

SELAMAT MENCUBA

Continue Reading...

8 menu sarapan cerdaskan minda

dari : majalah harmoni ; 2010

1. SANDWIC TELUR

telur goreng lebih baik jika digoreng dengan menggunakan minyak zaitun dan ia baik untuk otak. untuk menambahkan keenakan dan khasiatnya, tambahkan dengan hirisan tomato, bayam dan epal dalam sandwic si kecil.

2. SMOTHIE BERRY-PISANG DENGAN ROTI PANGGANG

menu pilihan ini amat sesuai disediakan oleh ibu yang berkerjaya yang sentiasa sibuk. Antioksidan daripada buah dan serat roti dengan bijirin membuat minda sentiasa cerdas sehingga tiba waktu makan tengahari

3. BIJIRIN PENUH DAN SUSU

satukan semangkuk bijirin penuh bersama potongan labu dan susu. sarapan ini kaya dengan vitamin E, serat dan antioksidan

4. OAT

masukkan buah kering, epal dan almond ke dalam oat tanpa gula. paduan makanan ini kaya flavonoid yang berfungsi merangsang otak dan kaya dengan vitamin E

5. ROTI BAKAR BERSAMA SALMON

salmon merupakan salah satu sumber terbaik omega-3. ia dikatakan berupaya mengaktifkan sel-sel otak. keenakan roti bakar bersama salmon akan lebih terserlah sebagai makanan kaya serat dan protein apabila dicampr dengan sedikit keju

6. YOGURT DENGAN LABU

campurkan yogurt dengan labu, buah pir dan walnut. selain lazat, makanan ini juga kaya dengan omega-3 dan antioksidan yang membantu sel-sel otak berkembang dengan baik

7. WAFEL DENGAN YOGURT

untuk kelainan, padukan wafel bersama buah beri, yogurt serta biji rami sebagai topping. makanan ini tidak hanya lazat tapi juga menyihatkan

8. YOGURT ASLI

yogurt asli dengan topping walnut (merupakan sumber omega-3 yang baik untuk otak) dan buah beri (salah satu buah yang kaya dengan antioksidan) merupakan pilihan sarapan sihat. Protein dari yogurt dipadukan dengan serat bijirin penuh bersama bijirin kaya serat akan dicerna secara perlahan membolehkan si kecil bertenaga sepanjang hari

Continue Reading...

risotto sayur-sayuran bakar

hidangan : 8 orang

bahan-bahannya :

1 sudu makan minyak

1 biji bawang besar - dicincang

1 ulas bawang putih - dicincang

2 cawan beras

1 liter stok sayur-sayuran

1 cawan terung - dipotong kecil ( ikut selera masing2)

1 cawan lobak - dipotong kecil ( ikut selera masing2)

1 cawan labu - dipotong kecil ( ikut selera masing2)

1 cawan cendawan - dipotong kecil ( ikut selera masing2)

2 cedok susu

125gm kepingan keju cheddar

1/2 cawan serbuk roti

15gm mentega (dicairkan)

cara menyediakannya :

• panaskan minyak dalam periuk & tumis bawang besar bersama bawang putih selama 1 minit
• masukkan pula beras & masak lagi selama 1 minit
• kemudian, masukkan stok sayur-sayuran & tutup periuk. biarkan mendidih perlahan-lahan selama 10 minit
• selepas itu, masukkan pula sayur-sayuran & biarkan mendidih sekali lagi secara perlahan-lahan selama 10 minit
• selepas 10 minit, masukkan susu dan kacau. biarkan mendidih selama 5 minit lagi
• setelah siap, masukannya ke dalam mangkuk
• kemudian, tuangkan mentega, taburkan serbuk roti dan kepingan keju
• bakar dalam ketuhar pembakar pada suhu 200 celcius (400 F) selama 10 minit @ sehingga berwarna kekuning-kuningan
• hidangkan bersama daun salad

selamat mencuba !!!

pa&ma

Continue Reading...

muffin enak

hidangan : 5 orang

bahan-bahannya :-

1 cawan tepung gandum penuh naik sendiri (diayak terlebih dahulu)

1/4 cawan gula perang

4 cedok susu tepung

1/2 sudu teh serbuk kulit kayu manis

1/4 sudu teh soda bikarbonat @ serbuk penaik

1 cawan lobak merah (disagat @ dihiris halus)

1 biji telur (dipukul)

2 sudu makan minyak sayur-sayuran

1/2 cawan air

mentega utk disaput pd dulang pembakar muffin

cara menyediakannya :-

• masukkan tepung gandum, gula perang, susu tepung, serbuk kulit kayu manis, serbuk penaik dan lobak merah ke dalam mangkuk besar
• gaul raya kesemua bahan dan buat lubang pada bahagian tengah campuran tadi
• masukkan telur, minyak sayuran dan air ke dalam lubang yg telah disediakan itu
• slps itu, gaul rata kesemuanya sehingga sebati
• masukkan adunan ke dalam dulang pembakar muffin sehingga 2/3 penuh
• bakar 200 C (400 F) selama 20 hingga 25 minit @ sehingga cukup masak
• biarkan muffin sejuk sebentar sebelum dikeluarkan dari dulang pembakar
• sedia utk dihidangkan

pa & ma

Continue Reading...

biskut sarang semut

bahan-bahannya

1 1/2 cawan gula halus

1 cawan tpg kastad

2 cawan tpg jagung

3 cawan tpg gandum

1 biji telur

marjerin/planta

cara membuatnya :-

gaul gula dan kesemua tepung hingga rata. masukkan telur, masukkan planta hingga boleh diparut. parut tepung dan masukkan dalam cup kek dan bakar.

** planta/majerin tak perlu dicairkan.

from : rogayah (kak ipar saya)

Continue Reading...

tuna dan pasta bakar

hidangan : 3 orang

bahan-bahannya :-

1 cawan kecil pasta (berbentuk spring)

185 gm tuna dalam tin

1 batang saderi

1 biji bawang besar

120 ml susu tepung

1 biji lada benggala merah - dipotong dadu

2 sudu makan daun pasli @ daun kucai - dicincang

cara menyediakannya :-

1. panaskan ketuhar pemanas pada suhu 180 C (350F)

2. rebus pasta sehingga masak

3. ambil tuna dan toskan

4. masukkan ke dalam mangkuk dan hancurkan menggunakan garpu

5. potong sadri bersama bawang dan masukkan ke dalam mangkuk yang berisi tuna tadi

6. masukkan juga pasta yang sudah masak tadi. gaul rata kesemua bahan-bahan

7. tambahkan dengan susu tepung, lada benggala, daun pasli @ daun kucai. gaul lagi.

8. bahagikan adunan kepada 3 bahagian dan masukkan ke dalam mangkuk sebelum dibakar di dalam ketuhar

9. bakar selama 15 minit dan sedia utk dihidangkan.

wyeth-pa& ma

Continue Reading...

souffle keju dan jagung

hidangan : 3 orang

bahan-bahannya :

2 sudu makan marjerin

2 sudu makan tepung gandum

120ml susu tepung

4 sudu besar krim jagung

1 cawan keju yang disagat

4 biji telur

cara menyediakannya :-

1. panaskan ketukar pembakar pada suhu 200 C (400 F)

2. cairkan marjerin di dalam periuk dan kacau bersama tepung gandum

3. masak dengan api sederhana sehingga berbuih

4. masukkan sedikit demi sedikit susu tepung dan kacau sehingga mendidih. masak selama 1 minit.

5. angkat periuk dan campurkan jagung dan keju. kacau rata dan biarkan adunan sejuk sebentar.

6. pecahkan telur dan asingkan putih dan kuningnya.

7. pukul kuning telur dan masukkan ke dalam adunan keju

8. pukul pula putih telur sehingga berbuih

kemudian, masukkan 1 sudu makan putih telur tadi ke dalam adunan keju dan yang selebihnya diletakkan di atas adunan

10. perlahan-lahan tuangkan adunan ke dalam mangkuk dan masak dalam ketukar selama 20 hingga 30 minit atau sehingga kekuning-kuningan

11. sedia utk dihidangkan.

Continue Reading...

kaserol ayam dan cendawan

hidangan : 4 orang

bahan-bahannya :

5 cedok susu tepung anak

2 cawan air

15gm marjerin

25gm cendawan (dicincang)

15gm tepung gandum

100gm isi ayam (direbus dan dipotong dadu)

cara menyediakannya :

1. larutkan susu tepung ke dalam 2 cawan air. ketepikan.

2. cairkan marjerin dalam periuk dan goreng cendawan sehingga lembut.

3. kemudian, masukkan tepung dan masak selama 2 atau 3 minit.

4. masukkan pula bancuhan susu dan kacau sehingga pekat.

5. setelah itu campurkan isi ayam dan biarkan mendidih selama 5 minit.

6. hidangkan dengannasi ataupun pasta.

from : wyeth - pa&ma

Continue Reading...

kastard bakar

hidangan : 4 orang

bahan-bahannya :

5 cedok susu tepung anak

2 cawan air

2 sudu makan tepung kastard (dibancuh dengan sedikit air)

3 biji telur

2 sudu besar gula pasir

1 sudu teh esen vanila

sedikit sebuk buah pala atau sebuk kulit kayu manis

cara menyediakannya :

1. larutkan susu tepung anak ke dalam 2 cawan air. ketepikan.

2. pukul telur, gula, esen vanila perlahan-lahan sehingga kembang

3. kemudian, campurkannya dengan bancuhan susu tadi dan tepung kastard

4. selepas itu, tuangkan adunan ke dalam mangkuk leper dan taburkan dengan serbuk buah pala atau serbuk kulit kayu manis

5. masukkan pula mangkuk berisi adunan tersebut ke dalam mangkuk lebih besar yang berisi air sehingga mencecah separuh daripada mangkuk adunan.

6. bakar selama 200 c (400 F) selama 30 minit. selepas itu, kurangkan suhu ketuhar dan bakar lagi selama 20 minit atau sehingga kastard masak

7. sedia untuk dihidangkan

from : wyeth - pa&ma

Continue Reading...

kek gula madu

hidangan : 10 orang

bahan-bahannya :

125gm mentega

1/3 cawan gula kastor

2 biji telur (dipukul sedikit)

2/3 cawan tepung gandum

1/3 cawan tepung naik sendiri

4 cedok susu tepung anak

1/4 cawan susu segar

1/2 cawan 'honeycomb' @ gula madu (dipecah-pecahkan)

cara menyediakannya :

1. pukul mentega dan gula sehingga kembang

2. masukkan telur sebiji demi sebiji

3. campurkan tepung gandum, tepung naik sendiri dan susu tepung anak. kacau rata.

4. kemudian masukkan susu segar sedikit demi sedikit. kacau lagi.

5. selepas itu, masukkan pula 'honeycomb'

6. setelah adun sebati, tuangkannya ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.

7. bakar selama 30 hingga 40 minit pada suhu 180 darja celcius (350 F) atau sehingga kuning keemasan

8. selepas masak, biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan

from : wyeth - pa&ma

Continue Reading...